Wok de verdures amb fideus d’arròs

La pasta d’arròs és més digestiva que la de blat, que és la que utilitzem normalment a la nostra cuina. I a casa, ens agrada menjar aquests fideus barrejats amb verdures i salses diverses. Us presento el plat d’avui:

image

Ingredients
1 paquet de fideus d’arròs
Oli de coco
Salsa de soja
Ceba
Xampinyons
Pebrot vermell
Pebrots del padrón
Blat de moro

Recepta
Mentre posem l’aigua pels fideus a bullir, podem anar tallant a juliana totes les verdures (excepte els pebrots del padrón que els podem anar coent en una paella a banda amb oli i sal).
Posem una paella wok o si no en teniu, una de normal al foc i hi afegim oli de coco. Amb un parell de cullerades n’hi ha suficient. Heu de tenir en compte que a l’hivern aquest tipus d’oli es queda dur, però amb una cullera el podem agafar molt bé del pot i a la paella en un moment ja ha tornat a la textura oliosa.
Posem les verdures a juliana al wok amb l’oli de coco i les saltegem. Quan estiguin al punt que ens agradin, hi afegim un parell de cullerades de salsa de soja i remenem bé.
Mentrestant, haurem bullit els fideus segons les instruccions del paquet, que en el meu cas eren 4 minuts i un cop escorreguts, passats per aigua freda.
Els afegim amb les verdures i remenem perquè s’intengrin tots els ingredients. És el moment d’afegir el blat de moro que li aportarà una textura cruixent que es diferència de la resta del plat.

Ja és el moment d’emplatar els fideus amb les verdures i per acompanyar, hi posem uns quants pebrots del padrón a sobre. Així també donem un toc de gust i color!

Val a dir que aquesta recepta es pot adaptar molt a les verdures que tinguem en aquell moment. També la salsa podria ser diferent, com de llet de coco amb curri. I, fins i tot, podem substituir el blat de moro per altres fruits secs, com pistatxos o cacauets.
Aquesta recepta admet una gran varietat d’aliments i per tant, el resultat final pot ser totalment diferent. Us animo a experimentar!!

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s