Pinkcake

image

Vaig fer aquests pastís un dia que teníem convidats a casa i va truimfar!

Ingredients per la massa
50 gr de farina
50 gr de maizena
4 ous
135 gr de sucre
Colorant (jo vaig fer servir el vermell i el verd)

Ingredients per la buttercream
375 gr de mantega
500 gr de sucre glas
1 rajolí de llet
Colorant vermell

Per començar, preescalfem el forn a 180 graus i ens posem a fer el pa de pessic. Separem els rovells de les clares. Reservem les clares i amb unes varilles barregem els rovells i el sucre fins que quedi una massa homogènia. Afegim la farina i maizena tamissades,  barregem i reservem. Muntem les clares a punt de neu i les afegim a la barreja anterior vigilant que no baixi la massa.
Una opció és acabar aquí i posar la massa a coure al forn, però em va fer gràcia pintar la massa amb dos colors perquè quedés més divertit. Vaig separar en dos la massa i a una li vaig posar vermell i a l’altre verd.
Vaig intentar que quedés una massa de marbre ajuntant de nou les dues masses de colors al motlle, però això ho hauré de practicar una mica més.
El temps d’enfornar-la dependrà de cada forn.

Ara, anem a fer la buttercream vermella per farcir i decorar.
La mantega ha d’estar a temperatura ambient perquè ha de ser fàcil barrejar-la amb unes varilles.
Comencem a barrejar la mantega i quan té la textura pastosa anem afegint el sucre glas sense deixar de barrejar. Una vegada tenim tota la massa fet, podem tenyir-la del color que vulguem.

Una vegada tenim la massa freda, la partim en dos i la farcim amb la buttercream. També tapem tot el pastís amb la buttercream i per acabar, decorem amb boletes de colors per tot el voltant.

Unes hores a la nevera i ja està a punt per menjar-se’l.

image