Crema de colirave amb castanyes

La verdura que hem provat avui és la colirave. És un bulb amb gust dolcet com la col i casi se n’ha perdut l’ús culinari.

IMG_2604.JPG

La podem menjar crua en amanides i cuita de diverses maneres: al forn, bullida, fregida… Però jo la vaig fer en crema.

Ingredients:
1 colirave
2 cebes petites
Castanyes

Recepta
Tallem les cebes a juliana i les sofregim a l’olla. Hi posem sal.
Pelem la colirave i la tallem a daus. Quan la ceba estigui ben dauradeta, l’afegim a l’olla i també la sofregim una estona.
Afegim aigua fins a cobrir just i deixem bullir una mitja horeta o fins que la colirave estigui tova. Bullim amb l’olla tapada però anem vigilant que no s’acabi l’aigua.
Ja només queda passar pel minipimer fins que quedi ben cremós.

Per decorar, vaig afegir unes castanyes que havia cuit prèviament i tallat a làmines.

El resultat va ser molt satisfactori i de segur que repetirem amb aquesta nova verdura!

IMG_2607.JPG

Anuncis